民勤红枣皮薄肉厚,核小味甜,肉质致密,多汁,具有安神健脾、和中益气等功效。民勤红枣营养丰富,每百克含蛋白质1.2克-3.3克,糖分24%以上,还含有脂肪、粗纤维、有机酸、黏液质和钙、磷、铁等人体所需的微量元素,又富含多种维生素,故有“天然维生素丸“之美称,鲜枣维生素C含量一般为380毫克-600毫克。